Kreisläufe schliessen: Neue Ansätze für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft - öbu Mitglieder profitieren!
Diese Zahlen zeigen deutlich: Die Transformation unseres Ernährungssystems gehört zu den zentralen Herausforderungen für eine nachhaltige Zukunft.
Ein vielversprechender Ansatz liegt in der Kreislaufwirtschaft. Statt lineare Wertschöpfungsketten – produzieren, konsumieren, entsorgen – weiterzuführen, geht es darum, Ressourcen möglichst lange im Kreislauf zu halten, sparsamer, bewusster und länger zu nutzen sowie natürliche Systeme aktiv zu stärken.
Praxisbeispiele zeigen, welches Potenzial in der Land- und Ernährungswirtschaft steckt:
- upGrain transformiert Biertreber, einem Nebenprodukt aus der Bierproduktion,
in hochwertige, nachhaltige Zutaten für die Lebensmittelindustrie. - Wheycation zeigt, wie aus Molke, einem Nebenstrom der Käseproduktion,
innovative Produkte für eine bewusste und gesunde Ernährung entstehen
können. - Circunis hält Lebensmittelüberschüsse mit einem digitalen B2B-Marktplatz im
Kreislauf und reduziert so Food Waste. - Valibiotics stärkt mit biologischen Lösungen für die regenerative
Landwirtschaft Böden, Pflanzen und Tierwohl.
Solche Ansätze zeigen, dass eine nachhaltige Ernährungswirtschaft nicht nur ökologisch notwendig, sondern auch innovations- und wirtschaftsstark sein kann. Entscheidend ist jedoch die Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette, von Landwirtschaft und Verarbeitung über Handel bis hin zu Forschung und Start-ups.
Circular Lab Konferenz – Forum zur Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft
Diese Themen stehen auch im Mittelpunkt der Circular Lab Konferenz – Forum zur Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft, die am 22. April 2026 an der Universität St. Gallen (SQUARE) stattfindet. Die Veranstaltung bringt Akteur:innen aus Forschung, Wirtschaft, Gesellschaft und Politik zusammen, um konkrete Lösungen für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft zu diskutieren.
📅 Wann: 22. April 2026 | 09:00 – 16:00 Uhr
📍 Wo: SQUARE, Universität St. Gallen, Guisanstrasse 20, 9010 St. Gallen, CH
Anmeldung
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Nutzen Sie diese Gelegenheit für einen fruchtbaren Austausch und gestalten Sie die Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft aktiv mit!
Einladung & Programm
Übrigens: An der Konferenz haben Teilnehmende die Möglichkeit, die oben erwähnten Praxisbeispiele und viele weitere innovative Initiativen kennenzulernen und mit Branchenakteur:innen und Interessierten ins Gespräch zu kommen.
